نيتروزامين

مادة نيتروزامين هي مادة عضوية توجد في اللحوم المصنعة والمقلية،وفي بعض الألبان والمقليات بوجه عام، كما وجدت أيضا في الأطعمة المخمرة مثل البيرة.

وتدخل مادة نيتروزامين الجسم أيضا عن طريق التدخين (السجائر وغيرها)، كما توجد في المنظفات والمبيدات الحشرية.

وتكون مستويات هذه المادة في بعض الأحوال غير مقلقلة إلا أن التعرض الطويل والزائد لها هو ما يمكن أن يجعلها تأثيراتها خطيرة.

وفي الحقيقة لا يوجد دليل وإثبات علمي واضح يربط مادة نيتروزامين بالأورام السرطانية في البشر، ولكن هذه الصلة قد تأكدت في حيوانات التجارب.

 

زر الذهاب إلى الأعلى