النقرس | كيف أحصل على ما احتاجه من بروتين بأمان؟ 4 نصائح -حمض اليوريك

لا يجب أن يمنعك النقرس او الاستعداد للاصابة به وارتفاع حمض اليوريك من حصولك على القدر الذي يحتاجه جسمك من البروتين اللازم لبناء العضلات والتئام الجروح وعمليات الجسم الحيوية الأخرى.

كما تزداد أهمية البروتين في حال اتباع انظمة غذائية للتخسيس للحفاظ على الكتلة العضلية، وأيضا في حالة علاج النحافة للوصول الى زيادة وزن صحية.

توضح الأدلة العلمية 4 قواعد أساسية لحصول أجسامنا على البروتين في حالة الاصابة بالنقرس او زيادة الاستعداد له وارتفاع حمض اليوريك في الدم، وهي أن:

1-زيادة تناول البروتين الحيواني ترتبط بارتفاع واضح في حمض اليوريك وزيادة الاستعداد للنقرس

2-زيادة تناول المأكولات البحرية وفواكه البحر ترتبط بزيادة واضحة في حمض اليوريك ومشاكل النقرس.

3-زيادة تناول منتجات الالبان (الحليب والجبن والزبادي الروب) ترتبط بتناقص خطورة التعرض للنقرس وارتفاع حمض اليوريك في الدم

4-التناول المعتدل للمصادر النباتية للبروتين والغنية بمادة البيورين (يتحول لحمض اليوريك في الجسم) لا يرتبط بارتفاع حمض اليوريك في الدم او بمخاطر النقرس, وهي بذلك تختلف عن المصادر الحيوانية الغنية بمادة البيورين مثل اللحوم الحمراء والكبد والكلاوي والجمبري

تدعم هذه القواعد دراسة تم نشرها في الجورنال الطبي المرموق نيوانجلاند اوف ميديسين، وأجريت بمتابعة مرضى النقرس على مدى 12 عام.

ما هو حمض اليوريك وكيف يسبب مرض النقرس؟

حمض اليوريك هو مادة كيميائية تتكون في الدم كناتج لعملية تكسير نوع من البروتينات الموجودة في الطعام والتي تسمى بيورين purines.

يسبب ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم لفترات طويلة تكون كريستالات إبريّة، تتجمع في الأنسجة وتؤدي لتورم المفاصل المؤلم والذي يعرف بمرض النقرس.

يمكن التعرف على الاغذية الغنية بالبيورين والاغذية المتوسطة وقليلة البيورين في مقال طب اليوم بهذا الرابط: كل ما يهم أن تعرفة عن الغذاء والنقرس بحسب توصيات الجمعية البريطانية للنقرس

النقرس| ما هي النصائح التي يجب ان نتبعها للحصور على يكفينا من البروتين بأمان؟

تتضمن النصائح التي يجب ان نتبعها للحصور على يكفينا من البروتين بأمان (بحسب توصيات المستشفيات البريطانية) ما يلي:

1.كيف تتناول اللحوم؟

تناول وجبة واحدة فيها لحوم في اليوم وتتضمن الوجبة قطعة واحدة، وهذا يتضمن لحم البقر او لحم الضأن (الخروف)، او الدجاج او المأكولات البحرية.

ويعتبر الامتناع عن تناول اللحوم 1-2 يوم في الاسبوع من النصائح الجيد اتباعها.

2.تناول مصادر البروتين الجيدة..

تناول مصادر البروتين الجيدة مثل:

-البيض الذي يعتبر مصدر جيد للبروتين في هذه الحالة

-منتجات الالبان خالية الدسم او قليلة الدسم حيث تكون اغنى بالبروتين من الخيارات كاملة الدسم واقل من حيث الدهون وهي فائدة صحية أخرى.

وقد وضحت الادلة العلمية ان الحليب ومنتجات الالبان بشكل عام تساعد على تقليل حمض اليوريك في الدم, وذلك يتضمن الحليب والجبن والروب(اللبن الزبادي)

-المكسرات

-البقوليات قليلة البيورين مثل الفاصوليا البيضاء واللوبيا البيضاء

-البقوليات بشكل عام حيث أن الأدلة العلمية توضح أن الأغذية النباتية الغنية بالبيورين مثل البازلاء لا ترتبط بزيادة مخاطر النقرس حتى في حالة احتواءها على كمية مرتفعة من البيورين.

إقرأ أيضا على طب اليوم: يوروسولفين ليس علاجا كافيا للنقرس، فما علاج النقرس الصحيح؟

3.الامتناع عن تناول الاغذية الغنية جدا بالبيورين..

من المهم الامتناع عن تناول الاغذية الغنية جدا بالبيورين، او تقليلها بشكل واضح وهي تتضمن:

-المصادر الحيوانية: الكبد والكلاوي ولحم الثيران والارانب والمرقة الحيوانية

-المأكولات البحرية: الأنشوجة والسردين والماكريل والجندوفلي والكابوريا والبطارخ وسمك الهيرنج والتروت

-الخميرة ومركز سكر الفركتوز، وتجدر الاشارة الى ان البيرة ترتبط بزيادة كبيرة في مستوى حمض اليوريك ومخاطر النقرس.

4.الاطعمة الغنية بفيتامين سي..

-تناول الاطعمة الغنية بفيتامين سي مع وجبة الطعام والبروتينات حيث ثبت ان له خواص مذيبه لحمض اليوريك، وبالتالي يساعد على تخلص الجسم منه وتقليل مستوى هذا الحمض في الدم والوقاية من النقرس.

تتضمن الاطعمة الغنية بفيتامين سي الفواكه الحمضية والفلفل والبامية وفول الصويا والتوت اابري والسبانخ

وينبغى الحذر من الاكثار من تناول مكملات فيتامين سي حيث يرتبط ذلك بتكون حصوات الاوكسالات في الكلى.

يمكن التعرف على نصائح التغذية الأخرى التي تساعد على تقليل حمض اليوريك في الدم في مقال طب اليوم بهذا الرابط: هل يعني ارتفاع حمض اليوريك في الدم اصابتك بالنقرس؟ وكيف يختلف العلاج؟

ملخص من طب اليوم..

توضح الأدلة العلمية أن زيادة تناول البروتين الحيواني والمأكولات البحرية ترتبط بارتفاع واضح في حمض اليوريك وزيادة الاستعداد للنقرس.

وقد وضحت الادلة العلمية ان الحليب ومنتجات الالبان بشكل عام تساعد على تقليل حمض اليوريك في الدم.

كما اتضح بالدليل العلمي أن الأغذية النباتية الغنية بالبيورين مثل البازلاء لا ترتبط بزيادة مخاطر النقرس حتى في حالة احتواءها على كمية مرتفعة من البيورين الذي يكون حمض اليوريك في الجسم.

إقرأ أيضا على طب اليوم..

النقرس (داء الملوك): كيف يحدث وماهي أحدث توصيات العلاج والوقاية من آلامه؟

 فيزيتا مجانية | هل يمكن أن تتسبب ادوية الضغط في حدوث مرض النقرس؟

لماذا قد يكون حقن فيتامين B12 ضروريا برغم توفره في شكل حبوب بالفم؟