تغذية وصحةأخبار طبية

 8 نصائح تحميك من اضرار الميكرويف الصحية  – فرن الميكرويف – اشعة الميكرويف

ما هي اضرار الميكرويف كوسيلة للطهي؟

فرن الميكرويف هو جهاز منزلي بدأ بالانتشار منذ عقود٬ ويعتبر إضافة تساعد على تسخين الطعام وأحيانا الطهي بسرعة عن طريق تعريض الطعام لأشعة الميكرويف.

وسبب هذه السرعة أن تسخين الميكرويف يحدث نتيجة لامتصاص أنواع الطعام المختلفة لأشعة الميكرويف بدلا من الحاجة أن يتم تسخين هواء غرفة الفرن كلها كما هو الحال مع أنواع أفران الطهي الأخرى.

هناك بعض المخاطر التي ترتبط باستخدام فرن الميكرويف ولذلك يجب اتباع الطريقة الصحيحة لاستخدامه لتجنب هذه الاضرار.

ما هي اضرار الميكرويف؟ وما النصائح الهامة لتجنب مخاطر استخدامه؟

ما هي اضرار الميكرويف كوسيلة للطهي – اشعة الميكرويف؟

تستطيع اشعة الميكرويف تسخين أنسجة الجسم بنفس الطريقة التي تقوم بها بتسخين الطعام.

ولذلك فقد يؤدي التعرض الزائد لهذه الأشعة إلى حدوث الحروق المؤلمة.

وهناك منطقتان في الجسم تكونان أكثر تعرضا لخطورة التسخين بأشعة الميكرويف٬ وذلك لعدم وجود سريان دموي كافي يساعد على إزالة الحرارة الزائدة بسرعة كافية.

هاتين المنطقتين هما عدسة العين ( جزء شفاف في مقدمة العين وممر الرؤية)٬ والمنطقة الثانية هي الخصيتان في الذكور.

لذلك فالتعرض الزائد لأشعة الميكرويف قد يسبب حدوث عتامة عدسات العين أو ما يعرف بالمياه البيضاء (cataracts)٬ والذي يؤثر على الرؤية.

معظم المخاطر والحروق التي يسببها الميكرويف  تكون بسبب التعرض للحرارة الرائدة لعبوات التسخين والطهي أو الأطعمة والسوائل الساخنة بداخلها.

لكن هناك حالات نادر من الحروق بفعل اشعة الميكرويف حدثت بفعل الاستخدام الخاطيء أو بعض أنواع الأعطال في فرن الميكرويف٬ والتي يمكن أن تؤدي لتسرب كميات كبيرة من الأشعة من شروخ أو مسافات ضمن دائرة إغلاق الميكرويف.

تنتمي أشعة الميكرويف  إلى نوع الأشعة غير المتأينة٬ وهي أشعة لا تمتلك الطاقة الكافية لتغيير الخلايا والتسبب في تحورات خطيرة فيها٬ وذلك حسبما أكدت الوكالة الأمريكية للغذاء FDA.

يمكن التعرف على ما هية اشعة الميكرويف وكيف تطهي الطعام وتأثيرها على القيمة الغذائية له في مقال طب اليوم بهذا الرابط:

هل يقلل طهي الطعام في فرن الميكرويف من القيمة الغذائية له؟

ما هي النصائح الهامة لتجنب مخاطر استخدام فرن الميكرويف؟

بحسب وكالة الغذاء والأدوية الأمريكية FDA هناك بعض النصائح الهامة لتجنب مخاطر استخدام فرن الميكرويف٬ وهي:

1-اتباع طريقة المصنع بدقة في استخدام نوع وموديل الميكرويف الذي تم اقتناؤه.

2-يُنصح بعدم الوقوف أثناء الميكرويف وهو يعمل٬ وينبغي تنبيه الأطفال لتجنب ذلك.

3-استخدام العبوات المناسبة التي طبع عليها أنها تناسب الاستخدام في الميكرويف

4-عدم تشغيل فرن الميكرويف في حالة حدوث تلف بالباب يجعله لا يغلق جيدا مثل أن يكون منحنيا أو مكسورا وغيرها

5-توقف عن استخدام الميكرويف إذا كان يستمر بالعمل وبابه مفتوحا

6-تجنب تسخين السوائل أو الماء داخل الميكرويف لفترة أطول مما يوصي بها المصنع

7-تجنب تشغيل الميكرويف وهو هو خال٬ حيث يسبب ذلك خطورة مع بعض الأنواع

8-ينبغي تنظيف فرن الميكرويف وبابه بعناية٬ والاهتمام بتنظيف المنطقة التي تحيط بباب الفرن لتجنب وجود أي فجوات قد تجعل إغلاقه غير محكم. يتم التنظيف بواسطة الماء ومنظف بسيط دون أن تستخدم أي أدوات قد تجرحة كاسفنجة قاسية مثلا.

يجب الاهتمام بتنظيف المنطقة التي تحيط بباب فرن الميكرويف لتجنب وجود أي فجوات قد تجعل إغلاقه غير محكم
يجب الاهتمام بتنظيف المنطقة التي تحيط بباب فرن الميكرويف لتجنب وجود أي فجوات قد تجعل إغلاقه غير محكم
elements.envato

إقرأ أيضا على طب اليوم: ما هي أفضل أنواع الدهون لطهي الطعام والأكثر أمانا عند التسخين بحسب مؤسسة القلب البريطانية؟

ملخص من طب اليوم..

فرن الميكرويف يساعد على طهي الطعام عن طريق تسخينه باشعة الميكرويف الكهرومغناطيسية التي يمتصها٬ وليست هذه الأشعة من الأنواع التي قد تسبب تغيرات خطيرة في الخلايا.

لكن خطورة الميكرويف تتمثل في مخاطر التعرض للعبوات أو السوائل الساخنة وحدوث الحروق بسببها.

كما أن أنسجة الجسم يمكنها أيضا أن تزداد سخونة بفعل أشعة الميكرويف٬ ويكون هذا أكثر خطورة في منطقتين بالجسم وهما عدستي العينين و الخصيتين.

ولذلك فمن أهم النصائح التي تحمي من التعرض لهذه المخاطر عدم التوقف أمامه اثتاء عمله٬ والتأكد من سلامته قبل تشغيله٬ وتنظيفه بعناية وبشكل منتظم.

إقرأ أيضا على طب اليوم: المكملات الغذائية (حبوب الفيتامينات والمعادن) عقاقير لها خطورتها.. فما هي المصادر الطبيعية؟

إقرأ أيضا على طب اليوم..

بنك المعرفة (21) | 3 أغذية تأكد ارتباطها بحدوث السرطان.. و5 أغذية أخرى محتملة فما هي؟

الحقيقة وارء اضرار الخبز على الصحة .. وهل يجب أن نتجنبه؟ – اضرار الكارب في الخبز

الحقيقة وراء هوس شرب الماء الزائد وارتباطه بالصحة٬ كم كوبا من الماء نحتاج لتجنب جفاف الجسم؟

الحقيقة وراء خطورة إعادة تسخين الخضروات الورقية كالسبانخ والملوخية على الصحة

د. نيهال الشبراوي

Consultant of Medical Microbiology and Immunology at faculty of medicine

متعلقة

زر الذهاب إلى الأعلى