اللحوم المصنعة مسرطنة | فما أهم 5 أنواع يجب تجنبها؟ -السرطان
ما هي اللحوم المصنعة التي يجب تجنبها لتقليل احتمالات الاصابة ب السرطان؟
بحسب التقارير العلمية لمنظمة الصحة العالمية فإن اللحوم المصنعة مسرطنة Group 1 carcinogen وتعرض البشر لاحتمالات أعلي للإصابة بالسرطان.
جاء هذا إعلان منظمة الصحة العالمية عام 2015 عن ذلك بعد تقييم أكثر من 800 دراسة علمية أكدت ارتباط تناول اللحوم المصنعة بسرطان القولون والمستقيم وأيضا سرطان المعدة.
كما أشار التقرير العالمي إلي مخاطر الإكثار من تناول اللحوم الحمراء.
وهو ما يؤكده المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، ويوضح أسبابه مقال طب اليوم بهذا الرابط: اللحوم المصنعة مثل اللانشون | هل ترتبط فعلا ب السرطان؟ ولمَ؟
فما هي اللحوم المصنعة؟ وما هي الأنواع التي يجب تجنبها؟
ما هي اللحوم المصنعة؟
اللحوم المصنعة هي كل اللحوم غير الطازجة التي تم تغيير طبيعتها من خلال التمليح أوالمعالجة أو التخمير أوالتدخين أو أي عملية أخرى تهدف لتحسين الطعم أو الحفظ لفترات أطول.
تم تصنيف اللحوم المصنعة في المجموعة الأولى من المواد المسرطنة للبشر Group 1 carcinogen.
وهي نفس المجموعة التي تضم مواد مثل التبغ الموجود في التدخين أو الاسبستوس الذي يسبب نوعا خطيرا من سرطان الرئة.
ما هي انواع اللحوم التي يجب تجنبها؟
تضم انواع اللحوم التي يجب تجنبها كل ما يندرج تحت التعريف السابق من لحوم الحيوانات والطيور، وذلك يعني:
1-اللانشون (البقري أو من لحم الدجاج أو الرومي)
2-النقانق و ال هوت دوج (البقري أو من لحم الغنم أو الدجاج أو الرومي)
3-البلوبيف
4-اللحوم المعلبه بأنواعها
5-شرائح اللحم المقدد المحفوظ.
لا يعتبر البرجر الطازج غير المضاف إليه مادة النيتريت الحافظة المملحة من اللحوم المصنعة.
كما تعتبر لفافات اللحوم المصنوعة من اللحم البقري أو الدواجن المفروم الطازج من اللحوم الطازجة ما لم تتعرض للتدخين أو إضافة مادة النيتريت الحافظة.
ما هي كمية اللحوم المصنعة التي تأكد ارتباطها بخطورة السرطان؟
وجدت الدراسات العلمية زيادة في احتمالات السرطان مع كل 25 جرام من اللحوم المصنعة يتم تناولها في اليوم، وذلك يعادل تقريبا شريحة من اللانشون.
ينصح الخبراء الأشخاص الذين يأكلون كميات كبيرة من اللحوم المصنعة يوميا بتقليلها إلى 70 جرام أو أقل يوميا وهو ما يعادل 3 شرائح من اللانشون.
إقرأ أيضا على طب اليوم..
3 أغذية تأكد ارتباطها بحدوث السرطان و5 أغذية أخرى محتملة
3 فحوصات دورية تنقذ الكثيرين من خطورة أمراض السرطان
أهم 6 طرق تستطيع أن تحميكِ من السرطان – طب اليوم
حبوب الفيتامينات والمعادن.. هل تقي من السرطان أم قد تسببه؟
لدينا الآن تطعيم يحمي ضد أنواع من السرطان فلمَ لا نتناوله؟
