الدهون المتحولة

تعتبر الدهون المتحولة أو المهدرجة التي يتم الحصول عليها صناعيا عند تحويل الزيوت الطبيعية إلى مادة صلبة، أو ما يعرف بالسمن النباتي هي نوع  الـ دهون الخطير على الصحة.

ومن الممنوع صحيا إضافة هذا النوع للطعام نهائيا، حيث أن هذه الدهون ليس لها أي مستوى آمن للاستخدام، وهي توجد في الأطعمة المصنعة بكثرة بسبب أنها تطيل من عمرها على الأرفف.

لذلك تحذر منها المنظمات الصحية العالمية بوضوح ومنها وكالة الغذاء والأدوية FDA، وتمنع العديد من الدول استخدامها كإضافات للأطعمة المختلفة وعلى رأسها بريطانيا وغيرها من الدول الأوروبية.

ولذلك لارتباطها المباشر ب ارتفاع الكوليستيرول السيء LDL الذي يزيد من احتمالات امراض القلب والأوعية الدموية مثل: أمراض الشريان التاجي والأزمة القلبية والجلطة الدماغية.

زر الذهاب إلى الأعلى