تغذية وصحةأخبار طبية

الحقيقة وراء اضرار فول الصويا٬ وهل ينصح خبراء التغذية بتناوله؟

ما هي فوائد فول الصويا؟

يعد فول الصويا من الأغذية الثابته في الحمية الغذائية للعديد من الأشخاص خاصة النباتيين٬ حيث يعتبر بديلا نباتيا للحوم والألبان.

لكن هناك جدل قائم حول ارتباط فول الصويا ببعض المخاطر الصحية التي أشارت إليها الأبحاث العلمية مثل التأثير على الهرمونات و وظائف المبيضين في النساء أو المشاركة في التسبب بحدوث سرطان الثدي.

لكن هذه الأبحاث ليست بالقوة الكافية لتعطي نتائج مؤكدة٬ ويوضح الخبراء أن تناول فول الصويا باعتدال يعتبر خيارا صحيا جيدا.

يعتبر فول الصويا من الأغذية الغنية بالبروتينات٬ ويعد مصدرا جيدا لالألياف الغذائية والكالسيوم والحديد وفيتامين سي وفيتامين أ.

ما هي فوائد فول الصويا؟

تتمثل فوائد فول الصويا في محتواه البروتيني المرتفع الذي يجعله ذو قيمة عالية كبديل للبروتينات الحيوانية والألبان للأشخاص النباتيين.

يحوي فول الصويا بروتينات كاملة مما يعني أنها تتكون من الأحماض الامينية التسعة التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع أن يكوّنها.

بالإضافة للبروتين يحوي فول الصويا الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي ٬ والحديد والكالسيوم٬ وأيضا فيتامين سي و فيتامين أ.

يحوي فول الصويا بروتينات كاملة بالإضافة للكالسيوم والحديد وفيتامين سي وفيتامين أ
يحوي فول الصويا بروتينات كاملة بالإضافة للكالسيوم والحديد وفيتامين سي وفيتامين أ
elements.envato

إقرأ أيضا علي طب اليوم: الحقيقة وارء اضرار الخبز على الصحة .. وهل يجب أن نتجنبه؟ – اضرار الكارب في الخبز

ما الحقيقة وراء اضرار فول الصويا؟

أشارت بعض الدراسات العلمية لوجود اضرار لفول الصويا بسبب احتواءه على مادة أيزوفلافورنز  isoflavones ٬ وهي نوع من المواد الكيميائية النباتية الشبيهة بالهرمونات الأنثوية التي تسمى استروجين  (phytoestrogens).

توجد هذه المادة في العديد من الأغذية لكنها توجد بنسبة مرتفعة في فول الصويا.

في عام 2014 نشرت دراسة في جورنال التغذية Journal of Nutrition  وضحت أن تناول النساء لكميات كبيرة من فول الصويا يمكنه أت يؤثر على وظائف المبيضين بسبب هذه المادة الكيميائية التي تشبه هرمون استروجين.

لكن هذه الدراسة وضحت أن تناول فول الصويا في وجبة أو وجبتين يوميا ضمن تغذية متوازنة لا يمثل مشكلة.

وتوقع البعض أن فول الصويا يمكنه أو يسبب أو يزيد حالة سرطان الثدي سوءا بسبب نفس المادة.

وفي عام 2014 نشرت دراسة في جورنال المعهد القومي للسرطان أشارت إلى أن فول الصويا قد يسبب تغيرات في الجينات التي تتعلق بسرطان الثدي٬ ولكن هذه الدراسة تضمنت فقط 140 امرأة.

كما يحوي فول الصويا مادة أخرى تسمى جايوتروجين goitrogens وهي مادة تقلل من امتصاص اليود الهام لوظائف الغدة الدرقية٬ ولذلك يفضل تجنبه في حالات قصور الغدة الدرقية.

وهناك جدلا بين الخبراء حول تناول الاطفال لفول الصويا.

حيث وضحت دراسة نشرت في جورنال أبحاث التغذية عام 2016 أن الاطفال الذين يتناولون فول الصويا يكون أكثر تعرضا للإصابة بمرض الالتهاب في الأوعية الدموية والعقد اللمفاوية كاواساكي.

بحثت الدراسات في تأثير فول الصويا علي البلوغ في الأطفال٬ وظهر في دراسة نشرت عام 2017 في جورنال أبحاث التغذية Nutrition Reviews  أن فول الصويا ليس له آثار جانبية على البلوغ٬ ولكن الأبحاث لا تزال محدودة وغير كافية.

إقرأ أيضا على طب اليوم: فيتامين ك | 3 فوائد هامة و 5 مصادر طبيعية تغني عن تناول المكملات الغذائية – فيتامينات

هل يجب أن نتجنب تناول فول الصويا؟ ملخص من طب اليوم..

بالرغم من وجود  الدراسات التي تربط بين تناول فول الصويا و بعض المخاطر الصحية٬ إلا أن هذه الدراسات لا تزال في مراحلها المبكرة.

ولا يمكن الاعتماد عليها لتأكيد ارتباط فول الصويا بالمخاطر الصحية والتي من ضمنها اضطراب وظائف المبيضين  في النساء أو سرطان الثدي.

ينصح الخبراء أن يتم تناول فول الصويا باعتدال٬ واستشارة الطبيب قبل تناوله في حالة الاصابة بقصور في الغدة الدرقية٬ كما يشيرون لخيار عدم تناوله في حالة الإصابة بسرطان الثدي أو الاستعداد الوراثي له.

إقرأ أيضا على طب اليوم..

متلازمة تكيس المبايض |  5 نصائح للتغذية – التغذية العلاجية

8 نصائح هامة للتغذية الجيدة.. بحسب مؤسسة التغذية البريطانية

تغذية المرأة الحامل: ما هي الفيتامينات التي يجب تناولها؟ وما الفيتامينات الممنوعة في الحمل؟

مشروب الكركديه ساخنا أو باردا٬ هل يختلف تأثيره على ضغط الدم؟ وما هي فوائدة وموانعه؟- ارتفاع ضغط الدم

د. نيهال الشبراوي

Consultant of Medical Microbiology and Immunology at faculty of medicine

متعلقة

زر الذهاب إلى الأعلى